重慶蔬菜配送蔬菜貯藏加工的市場貿易情況
來源:    發布時間: 2018-01-18 16:39   734 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    蔬菜貯藏加工的市場貿易情況

    重慶蔬菜配送隨著經
    蔬菜貯藏加工的市場貿易情況
    重慶蔬菜配送隨著經濟全球化與一體化的發展以及現代科學技術在生產、流通領域的廣泛應用,世界蔬菜貿易日益興旺。
    一、世界蔬菜貿易情況
    1.貿易總量不斷增加
    20世紀80年代以前,世界蔬菜貿易發展緩慢,每年維持在3《M一幻萬t以下。進人80年代以后,隨著工業的高速發展,蔬菜貿易也得以迅速發展。1980年世界蔬菜貿易總量為3066萬t,1990年增長為4826萬t,2000年增加到7808萬t,為1980年貿易量的2.5倍。在20年的時間內,世界蔬菜貿易總量翻了一番多。
    2.貿易種類和品種趨向多樣化
    從貿易種類來看,在20世紀80年代末期以前,世界蔬菜貿易主要包括8大類(醋泡蔬菜、短期保鮮蔬菜、加工蔬菜、冷凍蔬菜、脫水蔬菜、新鮮蔬菜、蔬菜產品和蔬菜汁),80年代末期和90年代后蔬菜貿易種類進一步擴大。在呈現多樣化的世界蔬菜貿易種類中,新鮮蔬菜‘直占據著主導地位,占世界蔬菜出口總額的47%,其次是罐頭蔬菜,占世界蔬菜出口總額的30%,再次是脫
    水蔬菜和冷凍蔬菜,相比之下,鹽漬蔬菜和保鮮蔬菜所占份額較低。由于冷凍蔬菜的營養、色澤、風味接近新鮮蔬菜,而且食用
    方便,能常年供應,所以表現出迅猛增長之勢,預計今后其貿易量增長仍將繼續。
    從貿易品種來看,最初的蔬菜貿易基本局限于馬鈴薯、洋蔥和番茄等少數易貯、耐貯的品種。隨著蔬菜生產、采收、包裝和貯運技術的提高,到2002年,貿易品種逐步擴大到55種,但大貿易額的蔬菜品種有限,貿易額居于前15位的蔬菜占蔬菜總貿易額的比重超過87%,其中居于首位的是番茄,占蔬菜總貿易額的16.83%,緊隨其后的是青椒、馬鈴薯、洋蔥、豆角、混合蔬菜、豌豆、黃瓜、卷心菜、蘑菇、大蒜、菜花、蘆筍、胡蘿卜和葛芭等。由于洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜菜具有其他任何食品所無法取代的保健作用,這將導致洋蔥、胡蘿卜、生姜、蒜甚的需求量劇增。
    3.歐洲、北美洲、亞洲三洲主導蔬菜貿易市場的局面基本形成,但參與國際蔬菜貿易的主體國家和地區呈多極化
    世界各洲在蔬菜貿易量不斷增長的同時,占世界蔬菜總貿易量的比重也隨之發生變化。20世紀80年代以前,世界蔬菜貿易主要以歐洲為中心,so年代以后,歐洲蔬菜貿易量比重逐年遞減,北美洲穩中有升,亞洲則增勢明顯。從聯合國蔬菜貿易統計資料可知,世界上參與蔬菜貿易的主體國家和地區明顯增多,1990年出口的只有31個,同時進口的只有30個;而到2002年則分別增加到137個和134個,分別增加了4倍多,但世界蔬菜貿易的主體以發達國家和地區為多,蔬菜出口較多的國家同時也是進口較多的國家。http://www.rhaitu.live/
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